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1.准备食材。

2.土豆去皮洗净后，用擦丝器擦成细丝。

3.鸡蛋放在碗里打匀，小葱切未，培根切成小片。

4.把小葱放到鸡蛋里搅拌均匀。

5.接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中。

6.加入盐(因为培根本身有咸味，可以适当减少盐的量)，白胡椒粉和鸡精。

7.全部搅拌均匀备用。

8.不粘锅倒入适量色拉油

9.油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中。

10.用锅铲摊平。

11.将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面，直到两面都煎成金黄。

12.轻轻扣在砧板上，用刀切成六份。

13.装在盘中，略加点缀，一道美味的香煎土豆丝鸡蛋饼就做好了。

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